C'est ici que
tout a commencé.
Si vous prêtez attention, tous vos sens à l’affût, en circulant sur l’autoroute 20 ou la 55 alors que votre voiture se pointe le bout du parechoc dans la région du Centre-du-Québec, vous sentirez probablement l’odeur caractéristique du mélange frites–sauce brune–fromage. Et si vous tendez l’oreille, vous entendrez le « squick » du fromage en grains bien frais. Bienvenue dans le berceau de la poutine!
Nous devons l’invention de ce mets hautement savoureux et pleinement satisfaisant à de fins gourmets créatifs d’ici… ou de bons gourmands inventifs! D’abord faite de frites et de fromage par la famille Lachance de Warwick, la poutine s’est garnie de sauce en 1957 grâce à Jean-Paul Roy de Roy Jucep. Ce mets est encore aujourd’hui un incontournable au menu de son restaurant. Imaginez… 65 ans de poutine! Ça en fait du fromage qui fait « squick »!
On suppose que si la poutine a vu le jour dans notre région, c’est en grande partie parce qu’elle regorge de fromageries. Cet été, visitez-les et parcourez nos routes pour vivre l'Expérience poutine. Bon appétit!
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