Les rayons de soleil font augmenter les degrés du thermomètre à vue d’œil, les oiseaux nous réveillent de plus en plus tôt avec leurs charmantes mélodies… il n’y a pas de doute, le printemps est à nos portes ! Et ici, au Québec, printemps rime avec… érable ! Voici quelques idées d’activités pour profiter de ce temps de l’année si énergisant au Centre-du-Québec !
Un classique indémodable : les repas de cabane
On ne peut passer sous silence les fameuses oreilles de « crisse », le bon gros jambon à l’érable ainsi que la tire sur la neige… Voici 3 bonnes adresses où déguster un traditionnel repas de cabane à sucre :
- Érablière Prince (Saint-Wenceslas) : Ouvert du jeudi au dimanche pour la saison 2023, du 11 mars au 23 avril.
- Aux Petits Plaisirs (Warwick) : En plus des repas traditionnels, vous pouvez également y apprendre à confectionner certains produits transformés tels que le beurre d’érable ou les cornets !
- Cabane à sucre Chez Ti-Père (Drummondville) : Ouverture de la salle à manger le 4 mars.
Prenez note que ces restaurateurs offrent aussi des boîtes pour apporter incluant tous les ingrédients nécessaires pour recréer cette tradition dans le confort de votre foyer !
Un festival pour mettre en valeur ce produit bien de chez-nous !
Le Festival des Sucres, véritable hommage au sirop d'érable et aux acériculteurs, est un festival familial se déroulant à l’Érablière municipale de Saint-Pierre-Baptiste, une municipalité très charmante de la MRC de l’Érable.
Vous pourrez y entendre une grande variété de musiciens, participer au tournoi de balle, délecter vos papilles lors de la partie de sucre, en apprendre davantage sur la belle histoire du sirop d’érable et bien plus ! C’est un rendez-vous pour la 66e édition du 18 au 21 mai prochain !
Une poutine thématique
Pour la période du temps des sucres, les Fromageries Victoria invitent sur leur menu la poutine Érablière ! Eh oui, si vous êtes fan du mélange sucré-salé, ceci est pour vous : saucisses, jambon, oignons marinés dans une sauce miel & ail et son sirop d’érable. Une poutine à signature centricoise sans aucun doute !
Aussi disponible en nouveauté cette année : fromage cheddar à l’érable et milkshake à l’érable !
En allant me préparer une rôtie bien garnie de beurre d'érable, je vous souhaite un bon temps des sucres et surtout un magnifique printemps !